Transition climatique et énergétique

Gand, en Belgique, est devenue ce mercredi 13 mai la première ville au monde à promouvoir un jour végétarien par semaine. Au cours d'une cérémonie, le jeudi a officiellement été proclamé "jour végétarien".

 

Les dirigeants et fonctionnaires locaux seront les premiers à abandonner la viande un jour par semaine, suivis par les écoliers dès septembre. Les 5000 employés municipaux vont recevoir gratuitement un « plan végétarien » de la ville, et une brochure gratuite de cuisine végétarienne sera envoyée à 1500 restaurants. Des leçons de cuisine végétarienne seront proposées, aux professionnels comme aux particuliers.

 

La ville a voulu introduire le « jeudi végétarien » pour deux raisons :
Selon la FAO (Organisation des Nations-Unies pour l'alimentation et l'agriculture), le bétail est responsable de 18% des gaz à effets de serre. Toute réduction de la consommation de viande est donc bénéfique pour l'environnement. D'autre part, les européens mangent beaucoup trop de viande, ce qui augmente le cholestérol et les risques de cancer, de diabète et d'obésité.

 

D'autres villes belges ont déjà manifesté leur intérêt pour cette démarche.

 

La campagne « jeudi sans viande » est organisée en coopération avec l'association EVA (Ethical Vegetarian Alternative).